TITRASI REDUKSI OKSIDASI

 

TITRASI REDUKSI OKSIDASI “PENETAPAN KADAR H₂O₂ DALAM PERHIFROL

(HIDROGEN PEROKKSIDA)

I. PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Titrasi merupakan proses analisis dimana volume larutan standar ditambahkan kedalam larutan dengan tujuan mengetahui komponen yang tidak diketahui. Larutan stadar merupakan larutan yang konsentrasinya telah diketahui secara pasti yang dibedakan menjadi larutan standar primer dan larutan standar sekunder. Larutan standar primer merupakan larutan yang telah diketahui konsentrasinya dan digunakan untuk menentukan konsentrasi larutan standar sekunder.

Salah satu jenis titrasi yang digunakan pada pecobaan yaitu titrasi permanganometri. Titrasi permanganometri adalah titrasi yang menggunakan kalium permanganat (KMnO₄) sebagai zat penitar yang termasuk sebagai oksidator kuat dan tidak memerlukan indikator karena telah memiliki warna tersendiri.

Hidrogen peroksida (H₂O₂) memiliki sifat fisik berupa berat molar 34,0147 g/mol, densitas 4 g/cm3 (cair). Titik cair -11^oC, titik didih 150,2^oC, keasaman 11,65, tidak berwarna dan tidak berbau. Akibat sifatnya yang merupakan oksidator kuat H₂O₂ dapat mengubah kalium permanganat yang berwarna ungu menjadi cairan bening akibat reaksi oksidasi oleh karena itu dilakukan penitaran kadar H₂O₂ dalam perhidrol.                                        

I.2        Rumusan Masalah

            Rumusan masalah dari praktikum ini, yaitu :

1.      Bagaimana prinsip pengujian titrasi H₂O₂ dalam perhidrol secara permanganometri

2.      Bagaimana cara mengetahui kadar H₂O₂ dalam perhidrol

I.3  Tujuan dan Kegunaan

Tujusn dari praktikum ini, yaitu :

1.      Untuk mengetahui prinsip pengujian titrasi H₂O₂ dalam perhidrol secara permanganometri

2.      Untuk mengetahui kadar H₂O₂ dalam perhidrol

II. METODOLOGI PRAKTIKUM

II.1 Waktu dan Tempat Praktikum

Praktikum Titrasi Reduksi Oksidasi “Penetapan Kadar H₂O₂ dalam Perhifrol (Hidrogen Perokksida)” dilaksanakan pada kamis, 4 April 2019. Pukul 13:00 – 16:00 WITA, bertempat di Laboratorium
Kimia Analisa dan Pengawasan Mutu Pangan, Program Studi Ilmu dan
Teknologi Pangan, Departemen Teknoogi Pertanian, Fakultas Pertanian. Universitas Hasanuddin. Makassar.

II.2 Alat dan Bahan

Alat-alat yang digunakan pada praktikum Titrasi Reduksi Oksidasi “Penetapan Kadar H₂O₂ dalam Perhifrol (Hidrogen Perokksida)” adalah buret (pyrex), beaker glass (duran), batang pengaduk, erlenmeyer 250 mL (pyrex), dan labu ukur 200 mL (pyrex).

Bahan-bahan yang digunakan pada praktikum Titrasi Reduksi Oksidasi “Penetapan Kadar H₂O₂ dalam Perhifrol (Hidrogen Perokksida) adalah larutan aquadest, H₂O₂ 3%, H2SO4 4 N, dan larutan KMnO₄ 0,1 N.

II.3.1 Pembuatan larutan KMnO₄ 0,1 N

 Kristal KMnO₄ ditimbang sebanyak 1 gram, lalu dilarutkan dengan aquades…sebanyak 300 mL kemudian dihomogen dan dihasilkan  larutan KMnO₄ 0,1 N.

II.3.2 Pembuatan larutan H₂O₂ 3% sebanyak 200 ml

Pembuatan larutan H₂O₂ sebanyak 200 ml dilakukan dengan cara disiapkan alat dan bahan, kemudian larutan H₂O₂  dipipet sebanyak 6 mL dan dilarutkan dengan aquades sebanyak 200 mL kemudian homogenkan. Diharilkan larutan H₂O₂  3%.

II.3.3   Penentuan kadar H₂O₂ dalam perhidrol secara permanganometri larutan H₂O₂ 3%

Siapkan larutan H₂O₂  3% kemudian dipipet sebanyak 10 mL kedalam labu ukur 100 mL, lalu encerkan hingga batas miniskus, kemudian pipet sebanyak 10 mL kedalam erlmeyer 250 mL kemudian dibubuhi 25 mL  KMnO₄  0,1 N hasilnya berwarna merah muda.

III. HASIL DAN PEMBAHASAN

III.1     Hasil

Hasil yang diperoleh pada praktikum ini, yaitu :

Tabel 1. Hasil Titrasi Reduksi Oksidasi Penetapan Kadar H₂O₂ dalam Perhifrol (Hidrogen Perokksida)

No.	Kelompok	Volume Titrasi KMNO4	% H2O2
1.	1 dan 7	0,5 ml	0,085 %
2.	2 dan 8	0,7 ml	0,119 %
3.	3 dan 9	0,4 ml	0,068 %
4.	4 dan 10	0,5 ml	0,085 %
5.	5 dan 11	0,4 ml	0,068 %
6.	6 dan 12	0,5 ml	0,085 %

 Sumber: Data Primer Hasil Praktikum Kimia Analitik, 2019.

 

 

III.2     Pembahasan

Titrasi merupakan proses yang dilakukan untuk mengetahui kadar suatu zat tertentu dalam suatu larutan. Titrasi dilakukan dengan cara menambahkan larutan dengan volume tertentu untuk menentukan komponen yang belum diketahui. Dalam proses titrasi digunakan dua larutan yaitu larutan standar primer dan larutan standar sekunder. Larutan standar primer adalah larutan yang dibuat dengan menimbang dan melarutkan zat dengan kemurnian yang tinggi sedangkan larutan standar sekunder merupakan larutang yang dibuat dengan kemurnian yang relatif rendah sehingga untuk mengetahui konsentrasinya harus dilakukan standarisasi. Prinsip kerja dari titrasi adalah menentukan kadar larutan yang belum diketahui konsentrasinya dengan menambahkan larutan baku dalam volume tertentu. Hal ini sesuai dengan pernyataan Padmaningrum (2015) yang menyatakan bahwa titrasi merupakan suatu proses penentuan kadar zat tertentu yang belum diketahui dalam suatu larutan.

H₂O­₂ sebagai  zat yang akan dititran dan biasanya dalam proses tekstil digunakan dalam proses bleaching. H₂O₂ bersifat oksidator sehingga tidak memerlukan indikator dalam proses titrasinya. Praktikum titrasi reduksi oksidasi dalam penetapan kadar H­₂O₂ tidak digunakan larutan indikator sebab KMnO₄ sendiri sudah berwarna violet sehingga KMnO­₄ juga digunakan sebagai larutan indikator. Titrasi permanganometri akan lebih mudah dilakukan jika larutan dalam suasana asam kuat sehingga pada penentukan kadar H₂O₂ yang bersifat asam lemah. oleh karena itu, digunakan H₂SO₄ yang bersifat asam agar larutan H₂O₂ menjadi larutan asam kuat. Penamambahan H₂SO₄ sebab jika larutan tidak dalam keadaan asam kuat maka titrasi sulit dilakukan dan mengakibatkan perubahan warna pada KMnO₄ tidak dapat terjadi. H₂O₂ yang ditambahkan dengan KMnO₄ akan saling mengoksidasi sebab KMnO₄ juga termasuk larutan dengan pengoksidasi kuat. Sehingga hasil  dari titrasi permanganatometri pada penentukan kadar H­₂O_­2, dimana H­₂O_­2 yang telah dititrasi dengan KMnO₄ menghasilkan larutan berwarna merah muda seulas. Hal ini sesuai dengan Sari (2017) bahwa Kalium permanganat (KMnO₄) merupakan oksidator kuat sehingga dapat mengoksidasi formaldehid yang terkandung dalam formalin yang ditandai hilangnya warna kalium permanganat dalam beberapa detik setelah tabung reaksi berisi sampel dihomogenkan.

Hidrogen peroksida atau dapat juga disebut dengan dihidrogen dioksida, oksidol dan peroksida, dengan rumus kimia H₂O₂ yang memiliki pH 4.5, berupa cairan bening, tidak berwarna dan tidak berbau, serta memiliki kekentalan yang lebih dari air. Hidrogen peroksida memiliki sifat oksidator yang sangat kuat dan digunakan sebagai bahan pemutih ataupun sebagai desinfektan. Fungsi hidrogen peroksida dalam bidang pangan yaitu menggumpalkan protein. Proses tersebut diawali dengan terpecahnya H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂. Senyawa O₂ yang bersifat oksidator akan memutuskan ikatan dari protein, sehingga stabilitas protein menjadi rusak. Proses inilah yang menyebabkan protein menggumpal selain itu, H₂O₂ dapat menekan pertumbuhan mikroorganisme tersebut, karena H₂O₂ juga berfungsi sebagai bakteriosida. Hal ini sesuai dengan pernyataan Ernawati (2013) yang mengatakan bahwa peningkatan nilai warna disebabkan oleh proses pemucatan oleh H₂O₂, sehingga warna produk menjadi lebih bersih dan kompak.

Analisis permangatometri ada beberapa faktor yang mempengaruhi diantaranya tamperatur, sifat pelarut, pengaruh ion sejenis, pengaruh pH, pengaruh hidrolisis dan pengaruh ion kompleks. Temperatur, dengan meningkatnya suhu maka kelarutan semakin tinggi dan pembentukan endapan akan berkurang. sifat alami pelarut, setiap pelarut memiliki kapasitas yang berbeda dalam dalam melarutkan suatu zat. pelarut ion sejenis, kelarutan endapan akan berkurang jika dilarutkan dalam larutan yang mengandung ion sejenis dibandingkan dalam air saja. Pengaruh hidrolisis, jika asam lemah dilarutkan dalam air maka akan dihasilkan perubahan konsentrasi H+ dimana hal ini akan menyebabkan kation garam tersebut mengalami hidrolisis dan hal ini akan meningkatkan kelarutan garam tersebut. hal ini sesuai dengan pernyataan Hasan (2015) bahwa yang dapat mempengaruhi titrasi permanganometri yaitu tamperatur, sifat pelarut, pengaruh ion sejenis, pengaruh pH, pengaruh hidrolisis dan pengaruh ion kompleks.

            Percobaan titrimetri (cara permanganometri) untuk menetapkan kadar H₂O₂ yang bersifat oksidator digunakan larutan KMnO4 0, 1 N  sebagai titran yang juga bersifat oksidator. H₂O₂ bersifat oksidator sehingga tidak memerlukan indikator dalam  proses  titrasinya. Titrasi  larutan  KMnO4 menggunakan larutan  yang  tidak berwarna karena KMnO4 sudah berwarna violet. Titrasi permanganometri harus dalam suasana asam kuat sehingga larutan

H₂SO₄ digunakan sebagai pengasamnya. Hal ini dilakukan karena jika tidak berada dalam suasana asam kuat maka perubahan warna KMnO4 tidak akan terlihat. Volume H₂SO₄ yang digunakan hanya 25 ml karena kadar H₂SO₄ sudah sangat pekat yaitu4N. Proses   reaksi   ini,    H₂SO₄ hanya berfungsi sebagai pengasam sehingga H₂SO₄ tidak ikut bereaksi, maka keakuratan volume H₂SO₄ tidak mempengaruhi hasil titrasi. Hasil yang diperoleh adalah H₂O₂  sebanyak 0,085 %. Hal ini sesuai dengan pernyataan Rodiani (2013) bahwa larutan KMnO4 dapat dipakai untuk menentukan beberapa zat yang bersifat sebagai reduktor.adalah H₂O₂  sebanyak 0,085 %.

PENUTUP

IV.1 Kesimpulan

Kesimpulan dari praktikum ini, yaotu :

1. Prinsip pengujian titrasi  permanganometri yaitu dengan menggunakan larutan Kalium Permanganat (KMnO₄) dengan H₂O₂ sebagai pengasam.
2. Hasil pengujian diperoleh kadar H₂O₂ dalam perhidrol adalah 0,085%.

DAFTAR PUSTAKA

Djadid H., 2015, Argentometri dan Permanganometri, fakultas teknologi UPN “veteran” jawa timur.

Ernamati. 2013. Studi Perendaman Dalam Hidrogen Peroksida (H₂O₂) Pada Konsentrasi Yang Berbeda Dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Teripang (Holothuria Scabra) Kering. Jurnal Teknologi Pangan Vol.5 No.1.

Nurhayati F., 2015. Analisa Penurunan Kadar Klor Dengan Menggunakan Ion Exchanger Dan Karbon Aktif Pada Air Laut Marina. Program Diploma Fakultas Teknik. Universitas Diponegoro. Semarang.

Padmaningrum R.T. 2015. Titrasi Asidimetri. Jurdik Kimia. Universitas Negeri Yogyakarta.

Rodiani, T. 2013. Analisis Titrimetri dan Gravimetri. Kementerian Pendidikan Nasional Pusat Pengembangan dan Pemberdayaan Pendidik dan Tenaga Kependidikan Pertanian.  Jawa Barat. Cianjur

Sari, A.N., Anggraeyani, D., Fautama, F.N., Dirayathi, Mazaya. 2017. Uji Kandungan Formalin Pada Ikan Asin Di Pasar Tradisional Kota Banda Aceh. Jurnal Prosiding Seminar Nasional Biotik. Fakultas Sains dan Teknologi. UIN Ar-Raniry. Banda Aceh.